Una investigación desarrollada por la Universidad de Córdoba en el marco de Grupo Operativo TAURO, primer proyecto de innovación europeo para el sector de bravo
Vídeo presentación de resultados de la investigación desarrollada por la Univ. de Córdoba sobre la carne de bravo en el marco de Grupo Operativo TAURO, primer proyecto de innovación europeo para el sector de bravo.
GO TAURO cierra su investigación destacando el gran valor y potencial de la carne de bravo.
La carne de raza de lidia tiene unos atributos reconocibles como de calidad superior, por su especial sabor, color y composición nutricional.
